蒸蟹蘸酱怎么调？

1，姜醋汁

姜醋汁是吃螃蟹必备的蘸酱。姜切块，放入酱菜中，根据口味加入香醋少许，香油少许，糖少许。喜欢吃辣的人也可以放点辣油。

2.糖醋汁

不爱吃姜的人可以选择糖醋汁。将姜丝放入油中炸一小会儿，然后在酱碟中加入适量的油，加入一些香醋、鸡精和红糖，搅拌均匀即可作为酱料。

3.酱和醋酱

将大蒜切段，静置约10分钟，然后将生姜切段，与蒜粉一起放入酱盘中，加入酱油、陈醋和少许盐，搅拌均匀。也可以用微波炉加热，这样会更香更好吃。

蒸螃蟹的小窍门

1，螃蟹一定要新鲜:蒸螃蟹之前，一定要保证螃蟹是新鲜的。死蟹体内的细菌会迅速繁殖，容易引起食物中毒。

2.清洗螃蟹:蒸螃蟹前，一定要用清水冲洗干净，尤其是螃蟹的腹部和钳子，以免泥沙影响口感。

3.绑蟹:为了防止螃蟹在蒸的过程中挣扎，导致蟹黄流失，可以用棉线把螃蟹的钳子和腿绑起来。

3、调料搭配:蒸螃蟹时，可以加入一些调料增加味道，如姜、蒜、醋等。，可以根据个人口味选择。