双皮奶是什么味道？

双皮奶是广东著名的甜品。在广东，现在很难知道哪个双皮奶是正宗的。不过因为顺德大良以牛奶闻名，所以顺德大良人用水牛奶做的双皮奶还是比较有特色的。

广东那么多有名的双皮奶店。

知名连锁店已经在各个城市开业，包括民信、仁信、南信。

最正宗的是南新，双皮奶是南新牛奶甜品店的招牌食品。店铺位于市府45号，1939由顺德大良黄景云创办。其双皮奶是由优质水牛奶、蛋白质、糖等混合而成。炖制后的牛奶呈白色、糊状、半固体状，滑爽爽滑，奶皮不离碗，香甜爽滑，营养丰富，风格独特，具有润肺养颜的功效。

南新双皮奶以闲时著称。有一个关于双皮奶的传说:古时候有个人把前一天卖剩的牛奶放在一边，涂完发现脸上有一层奶皮。他觉得很有趣，第二天就在上面倒了一层牛奶，于是“双皮奶”就诞生了。当然，这只是传说。双皮奶在顺德大良最有名。南新双皮奶的创始人是顺德人。在广州1943开店，一举成名。

其实我是用普通牛奶做的，味道还不错！

首先，煮一小盒牛奶。

倒入两个小碗中，冷却。

冷却后，小心地倒出牛奶，让牛奶皮留在碗底。

牛奶中加入两个鸡蛋的蛋清，根据个人口味加糖。不甜就不好吃。把牛奶搅拌均匀，然后倒回一个小碗里。用冷水蒸20分钟左右。