如何制作四川麻辣带鱼的简单方法

1.材料:带鱼200g，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，辣酱1勺，食用油适量，姜半片，小葱2根，熟白芝麻少许。

2.带鱼内脏和黑膜清洗干净，切成小块，加入1汤匙料酒、姜片、葱段，均匀腌制10分钟。

3、调个酱:将1大勺生抽、1大勺蚝油、1大勺辣汁和2大勺水加入碗中拌匀备用。

4.热锅里多倒一点食用油，慢慢放下带鱼。

5、中小火慢煎至两面金黄即可。

6.倒入调好的酱汁，小火收汁。

7.烹饪前撒上煮熟的白芝麻和葱花。