龙虾海鲜派，好想吃。

材料

千层饼皮300克、龙虾肉100克、鱼片60克、花枝60克、沙拉酱60克、蛋黄2个、白胡椒粉少许、巴西少许、盐1/2茶匙。

工作方法

1.将千层皮干压平，用小圆模型压出12片，然后取6片，用小一点的模型压在中间，中间部分切掉皮的厚度，形成轮胎形状。

2.在饼皮周围刷上蛋黄，盖上轮胎形状的饼皮，松弛约15分钟。

3.表面刷上蛋黄液，然后放入烤箱200/200℃烤20分钟左右。

4.将海鲜食材放入沸水中焯至熟，取出晾凉，再与沙拉酱、酸奶、盐、白胡椒、巴西混合，放入烤好的馅饼皮中央。

基本美乐家馅饼皮

产品数量:36㎝*27㎝烤盘(一般家用烤箱的烤盘尺寸)2件。

材料

中筋面粉250克，淡奶油35克(1)，冰淡奶油160克(2)，1)水35克，盐1/2汤匙。

工作方法

1.将面粉、盐、水、奶油揉成面团，用保鲜膜或塑料袋包好，压平，放入冰箱松弛20分钟左右。

2.用棍子把冻奶油打成长方形厚片。

3.从冰箱里取出面团，把棒子做成奶油的两倍大，把奶油包在中间，把面团的关节捏紧。(奶油最好和面团一样软硬。)

4.用手向四个方向按压奶油使其均匀分布，将放有奶油的油条撑开成长方形。

5.折叠三次，然后打开成长方形。

6.重复步骤4和5，五次(一***3折×6次)。