用腐竹包裹肉馅的方法

辅料:鸡蛋50g，香菇50g(鲜)。

调料:10g酱油，8g白糖，20g料酒，8g葱。

腐竹卷的做法:

1.粉丝用温水泡软，取出切段；

2.猪排；

3.将洋葱切碎成粉末；

4.香菇泡软，去蒂切丝；

5.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。加入猪肉、葱花、酱油、白糖、料酒搅拌均匀做成肉馅。

6.将豆腐脑(油皮)铺开，放入粉条、香菇丝、肉末，用手卷起来放入盘中，放入蒸笼蒸熟，放凉后切成小块。

食品阶段克数

鸡蛋:与鹅肉同食，会损伤脾胃；与兔肉、柿子同食，导致腹泻；同时也不适合和甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶叶一起吃。