芙蓉鲜贝的家常做法

结果如下：

1.将鲜贝洗净控净水。

2.淀粉放碗内加水调出湿淀粉3克备用。

3.冬菇切成小丁。

4.将鸡蛋抽打成蛋泡糊，加上干淀粉和匀。

5.勺内放入猪油，烧至四成热时，将鲜贝挂上一层蛋泡糊放入油，半滑半炸至熟倒出。

6.勺内放入底油烧热，把葱、姜块放里炸出香气来，添鸡汤150克。

7.去掉葱姜块，加精盐、黄酒、味精、豌豆、香菇，烧开后将滑好的鲜贝放里，再烧开。

8.用湿淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。