丝瓜在植物学上可以分为几类？

目前，中国栽培的丝瓜属作物主要有两个种，即普通丝瓜和有棱丝瓜。

（一）普通丝瓜

别名圆筒丝瓜、蛮瓜、水瓜（广东）等。生长期较长，果实短棒（短圆柱）形至长棒（长圆柱）形，表面粗糙，并有数条墨绿色纵纹，无棱。嫩果有密毛，肉细嫩。种子扁平而光滑，有翅状边缘，黑色或白色。印度、日本、东南亚等地的丝瓜多属此种。中国长江流域和长江以北各省区栽培较多，主要品种有南京长丝瓜（蛇形丝瓜）、线丝瓜，香丝瓜，长沙肉丝瓜，台湾米管种和竹竿种以及华南地区的短度水瓜和长度水瓜等。

（二）有棱丝瓜

别名棱角丝瓜、胜瓜（广东），植株生长势比普通丝瓜强，需肥多，果实短棒（短圆柱）形至长棒（长圆柱）形，果面具9～11条纵棱，墨绿色。种子为短圆形，黑色，较普通丝瓜稍厚，无明显边缘。种瓜纤维发达。主要分布于广东、广西、台湾和福建省（区）等地。主要品种有广东省的青皮丝瓜、乌耳丝瓜、棠东丝瓜和长江流域各地的棱角丝瓜（图19-1）。

图19-1 丝瓜的两个栽培种

1.有棱丝瓜 2.普通丝瓜