如何正确泡木耳？

木耳可以用温水泡，也可以用冷水泡。泡黑木耳时，先放入冰箱冷藏几个小时，再用清水洗净表面。然后用温水浸泡，让木耳吸收足够的水分。

温度在20~25度左右，最好用温水淹没木耳。一般来说黑木耳泡的时间挺快的，20分钟左右就能泡好。如果遇到大型真菌，可能需要25分钟左右。

每次泡木耳，尽量多吃。如果一下子泡太多木耳，常温下很容易变质，吃了也会影响人体健康。尤其是夏天，泡好的黑木耳容易变质，泡好的黑木耳在常温下只能保存5~6个小时，所以每次都要控制好木耳的量。