螃蟹好吃吗，母蟹还是公蟹？

母蟹的蟹黄油是橙红色的，公蟹的蟹膏晶莹剔透，黏糊糊的，各有千秋。如果要选择，可以从时间段选择！俗话说，女九男十。

农历九月，是母蟹最美味的时候。由于大闸蟹的生理原因，雌蟹会比雄蟹先成熟。分辨大闸蟹雌雄最简单的方法就是看蟹肚。蟹肚的肚脐是圆的，就是母蟹。

一只成熟的母蟹，它的蟹黄很饱满。蒸熟后是一块硬邦邦的凝结脂肪，看起来像橘红色的玉石，油油的，很好吃，吃在嘴里有颗粒感。

农历十月，该吃公蟹了。此时的公蟹全身都是蟹膏，颜色晶莹剔透，像油脂一样，在空气中颤动，散发出诱人垂涎的香气。

扩展数据:

大闸蟹挑选技巧:

1，看

优质蟹背甲青灰色，有光泽，腹部白色，金爪丛生黄毛，颜色鲜艳，肚脐圆而向外突出，四肢呈弧形牢固连接，体型大而健康。如果背部发黄，则肉薄。另外，如果活跃度强的话，爬来爬去的螃蟹都是强壮的好螃蟹。

2.好的

对于目测外观符合要求的螃蟹，需要逐个称重量，手感重的就是肥蟹。这一招不适合河蟹和活海蟹，因为这些蟹经常被绑起来。