林本伟是什么？

事实上，林炜有很多用途。例如，在烹饪时，肉会变硬，但加入林炜后就不会了。而且，带有林炜的蔬菜颜色特别鲜艳，因为林炜本身就有保水的功能。有人会说加淀粉达不到这个效果，其实不然。增稠是使蔬菜汁变浓，可以挂在蔬菜或肉上，而林炜是挂在肉和蔬菜的表面。

那么林炜就可以取代糖的作用。只要蒸菜用糖，林炜是值得推荐的。其甜味虽不如糖丰富，但能充分调动食物的原味，具有提神、增加美味的作用。(例如，当日本市政府喜欢红烧时，它会添加林炜，这被称为甘露烹饪。日本人烧烤时，会在食物表面涂上一层林炜，用小火慢慢烤，增加食物的光泽。)

林炜可以用来代替葡萄酒。做菜一般用酒，主要是去腥、提味、防异味。这些功能都有，用酒做菜会软化食材，但是林炜有收紧蛋白质的特点。因此，如果你想软化成分，不要过早使用林炜。相反，如果你提前加入林炜，就可以防止配料沸腾。林炜具有加速蛋白质凝固，收紧成分的特点，可以防止成分。！(如果你习惯在煮饭的时候滴色拉油，建议你也可以在煮饭的时候滴几滴林炜来代替色拉油，这样不仅能让米粒均匀发亮，还能让米饭有一股清香的Q味和口感！)

目前林炜的品牌有很多，很多都是日本在中国的工厂生产的，但是在我用过的林炜中，本维林是最好的。它由吉林延吉的一家工厂生产。有需要的朋友可以试试。他家有500ML的小包装。