如何用米线做炸糕面要详细。谢谢你。

1、糯米粉(细)535克、熟红薯泥300克、自制红豆馅约400克、热水(暖水瓶)160克、冷水190克、食用油300克(实际用量为85克)称取，按配方配制。

2.用刮刀将红薯泥和面粉混合，尽量搅拌均匀。倒入160G保温瓶开水，继续搅拌均匀。然后倒入冷水。此时，你可以开始和面了。

3，并且面团软硬均匀，盖上盖子20分钟。这时候就可以准备豆馅了:将红豆馅做成20G左右的圆球状备用。

4.取一块重约60G的面团，在手中揉成团后放入碗中。

5.加入红豆馅。

6.慢慢靠近。

7.收口折叠的位置是尖的，用手指往下压就是平的。

8.面团呈圆形后，慢慢压成2CM左右厚的扁圆形，炸糕就完成了。

9.将300G食用油倒入锅中，放在火上，加热至六七成热(放入锅中时坯体冒泡)，将坯体放入锅中，小火煎至发僵，然后翻面，继续小火煎。

10，煎至颜色金黄膨胀。取出，控油后放在吸油纸上吸去多余的油。

11，成品。