萝卜炖羊肉一般情况下要炖多久呢？

真的很难炖烂，一般要炖一个多小时，将近两个小时。羯子羊比较嫩，一般要炖一个小时左右。在营养上绵羊肉性温湿，山羊肉则相反性凉，所以绵羊肉更具有滋补的作用。要是很大的肉块要炖两个半小时以上，要是切成小块的一小时二十分钟就可以砂锅1.5～2小时，这都是正常情况下。假若?有小?和老?，那么时间也会长一些。

看是几年的羊，当年的小羊用不了一小时就烂了。老羊要上高压锅上气四十分钟左右。一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。差不多的时候你可以先尝尝，想吃更烂一点的就多炖会儿。觉得可以了，就可以关火，开吃了。开锅后开盖改小火煮。火小到锅里微开，大约40分在右肉质鲜肉。我说的是三岁左右的羊。

看你想要烂的程度了，最笨的的方法就是慢慢炖，没事用筷子扎一下，感觉烂的程度即可这时锅里的骨头汤，呈现乳白色时！就可以嗯准备香菜，孜然各种调料，开始品味羊汤啦！也比较贵，为了一个冬天不太冷贵也要买几回，为了“解馋”也要吃上几回。

萝卜最好选白萝卜，因为白萝卜水份大，而颜色好，羊肉炖萝卜是道汤菜，就要原汁原味才好吃。准备锅把羊排先炖加盐，鸡精，老酒，当归，生姜，葱头，差不多放入萝卜，羊汤清味道好，放盐和五香粉调味，放入白萝卜块，继续炖十五分钟左右，撒上葱花。简单的萝卜炖羊肉就ok拉。吃时把焯好的萝卜片和粉条加入炖好的羊排里回锅，在加入适量的葱姜蒜苗即可。至于怎么做这道菜，并且做的好吃又营养，我就把我的方法告诉大家。希望对你有所帮助。