一本关于无聊鱼练习的完整的书

佐料

乌龟1

佐料

生姜适量

大蒜适量

佐料

油50克

盐5g

酱油10g

20克蚝油

糖5g

葡萄酒10g

炖甲鱼的步骤

1.甲鱼买回来请卖家帮忙杀了，回来再进一步加工。

2.打开龟壳，里面有很多油脂颗粒。图中黄色的是油脂颗粒，需要清理一下，不然会很腥。

3.顺着龟壳的纹理看块，这样很容易切。

4.先切竖纹，再切横纹。

5.就当是六块吧。

6.随意切开甲鱼，贝壳大小左右的块就可以了。好看后用酒和姜腌制15分钟。

7.将腌制好的甲鱼用冷水焯一下备用，放入锅中，煮2分钟，盛出后用冷水冲洗干净。

8.用油炒蒜米和姜片。

9.加入甲鱼，翻炒

10.两分钟后倒入水，放入酱油等调料小火炖十五分钟。

11.把水鱼的裙边炖得足够软才好吃。

12.砂锅炖也可以。