江湖火锅加盟连锁店

进入2017，昆明的餐饮市场又红火起来了。当然，目前最受欢迎的要属小县城肝了。“小县城肝”到底是什么？其实就是一道菜，简直就是鸟禽的胃。川渝都喊县肝。按读音来说，也有很多同音字，不过没关系。因为这种吃法在成都很乱，很快就在其他地方蔓延开来。进入昆明时间不长，但从下半年开始，以小君肝为名出现的串串香火锅店有雨后春笋的感觉。哪个味道正宗？江湖乱七八糟，估计只有仁者见仁智者见智了。

为什么今年昆明的“小县城肝”这么火？原因不外乎两个。小额投资就是其中之一。大环境影响下的资本总是在追逐短平快模式。“小县肝”来的正是时候。关键是还有一批年轻的食客是专做串串的。其次，今年昆明的暴雨应该也是一大原因。众所周知，昆明大部分火锅企业的生意主要看下半年。和川渝不同，昆明人还是和天气有很大关系的。天气冷的时候，火锅店的生意很红火。天气热的时候人气明显会弱一些。综合归纳这两点以及其他因素，“小县城肝”的瞬间爆发就可以理解了。

但是很多朋友还是有些担心这种现象，因为很多店都是跟风的，制作、口味、服务都或多或少存在问题。如何保证质量？这是个大问题，对一些加盟店的影响必然更明显。从大众点评网昆明站的评论来看，除了一些灌水操作的评论外，“小县城肝”串串在昆明市场的整体口碑还是不容乐观，大部分店铺的口碑基本在3星左右，可以达到4星！看到这种情况，大家还记得两年前昆明的“六女”和“七女”吗？

另一方面，如今的“小县城肝”也吃烤串，重量暂且不提。能人均吃五六十的人少之又少。真要串串的话，估计没有70多大洋的人真的很难吃到。小君干串串香成为夕阳产业的可能性还是很大的。如果不继续提升自己，就会这样。应该这样做:不忘初心，坚守底线，保证质量，最终沉淀下来！众所周知，餐饮是一个良心行业。好的食材不会骗人，合理的价格不会吓到人，到位的服务总能打动人。俗话说，做人和做企业是一样的。