鸡肉除臭最简单有效的方法。

方法一:将水、啤酒、胡椒粉、盐、鸡肉一起浸泡，去除腥味。

方法二:焯水鸡肉可以去腥，加料酒更好。

方法三:在鸡肉中加入白酒可以去腥。

方法四:加入葱、姜、蒜等。烹饪鸡肉时去除鱼腥味。

鸡肉去骨软化小贴士；

1.加白酒:炖老母鸡的时候可以加适量的白酒或者白醋，这样不仅可以让鸡肉软烂的快，而且汤也更鲜美。

2、用砂锅炖:为了让老母鸡快速软烂，不能用普通的炒锅炖。用砂锅或电砂锅炖2到3个小时。

3、锅蒸:将老母鸡剁碎，放入冷水中蒸20分钟，关火后小火炖15分钟，再炖的时候就容易炖了。

4.加黄豆:如果用老母鸡做汤，可以在入锅时加一小碗黄豆，和老母鸡一起炖。这样老母鸡的肉不仅烂的快，炖出来的也很好吃。