西恩怎么做西红柿炒鸡蛋？西恩中餐厅的西红柿炒鸡蛋怎么做？

材料:西红柿2个，鸡蛋4个，姜(拇指大小)，大蒜2瓣，糖2汤匙，陈醋4汤匙，番茄酱2汤匙，料酒1汤匙，盐适量。

工作方法

1 |食物准备

2 |取一片拇指大小的生姜切碎，蒜瓣切片。

3 |鸡蛋打入碗中后，均匀打发。如果想滑一些，可以用筛子过滤蛋液。

4 |将西红柿切成小块备用。

5 |锅中放入适量食用油，加热，倒入蛋液，成型后快速翻面，然后用筷子将蛋饼打散，翻炒1分钟，出锅待用。

6 |锅内热少量油，放入姜蒜，炒出香味。

7 |加入切好的西红柿翻炒一会儿，小火煨一会儿，直到西红柿完全出汁。

8 |在番茄汁中加入2汤匙糖、4汤匙陈醋、适量盐、2汤匙番茄酱、1汤匙料酒，倒入炒好的鸡蛋块，小火煨两分钟左右让鸡蛋充分吸收汤汁，然后关火装盘！

9 |为了丰富口感，撒点葱花。如果不喜欢葱花，可以忽略这一步。