冷鸡爪

导语:大家都知道鸡爪的制作方法有很多种，但是你知道怎么做才是凉的吗？让我们向他们学习。

凉拌凤爪方法一

材料:刀削面500g，熟鸡丝150g，黄瓜、芹菜、胡萝卜、洋葱，盐、味精、胡椒粉少许，鸡汤。

练习:

1.将鸡汤放入汤锅中煮沸，切成薄片，捞出沥干水分。将黄瓜、芹菜和胡萝卜切丝备用。

2.炒锅烧热油，将洋葱炒成葱油，取出洋葱弃去，将油倒入小碗中冷却备用。

3.将刀削面放入大碗中，加盐、味精、葱油、胡椒粉调味，撒上鸡丝、黄瓜、芹菜、胡萝卜丝，加入少许鸡汤拌匀。

凉拌凤爪方法2

练习:

1，锅里放水，烧开，放入鸡爪，煮到鸡爪能用筷子戳透为止(记得剪指甲)。

2.取出放入冰水中。

3.葱切段，姜切片，蒜和辣椒切末，八角放入盒中，放一瓶野辣椒备用。

4.拿些野辣椒切碎。为了颜色好看，我还切了一些自己泡的晨椒。

5、冷却后的鸡爪从背后切一刀，去骨。

6.将鸡爪放入装有葱、姜、蒜、花椒、八角的盒子中，然后加入山椒粉、盐、鸡精，再倒入山椒，再加入适量冷水，搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏几个小时。你可以吃它。