叶类蔬菜的名称有哪些？

叶类蔬菜有:生菜；生菜；大白菜；韭菜；香菜:油菜；油麦菜；菊花；苦菊；菠菜；空心菜等。

生菜(莴苣？塞瓦蒂？L. var。？蕾蒙娜。霍特。)叶用莴苣的俗名，又叫鹅毛莴苣、捣碎莴苣、莴苣，属于菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集白菜状，可生吃，脆爽，微甜。

生菜原产于欧洲地中海沿岸，由野生品种驯化而来。古希腊人和罗马人首先吃它。

莴笋传入我国已有很长时间，在东南沿海，尤其是大城市郊区和两广地区广泛种植。近年来，种植面积迅速扩大，生菜也从宾馆、饭店走进了寻常百姓家的餐桌。

生菜的生长习性:

生菜喜欢冷环境，既不耐寒也不耐热。适宜生长温度为15℃-20℃，生长期为90-100天。种子耐低温，4℃即可发芽。最适发芽温度为18-22℃，高于30℃几乎不发芽。

植株生长期间喜冷气候，最适生长温度为15-20℃，产量高，品质优；温度持续高于25℃时，长势差，叶片粗老，微苦。但耐寒能力也相当强，即使是0℃的短时零下低温也不会对生长造成很大阻碍。

生菜根系发达，叶片蜡质，耐旱性强，但在肥沃湿润的土壤中栽培，产量高，品质好。

土壤适宜的pH值为5.8-6.6。

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