怎么腌制好吃的腊八蒜？

腊八蒜是北方春节期间饺子中的常规小吃。每年腊月初八，北方家家户户都会腌制腊八蒜，很简单。掌握技巧很简单。

1/7买带皮蒜，自己剥，放心吃。

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一瓶罐头，记得小时候我妈每年这个时候都会买两瓶罐头，把罐头吃了，把腌制的腊八蒜留在瓶子里。随着时间的推移，罐头食品逐渐淡出了人们的视线。

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把罐头倒出来备用。想吃什么就吃什么。不喜欢可以做一道菜，山楂拌银耳开胃。以后再给你介绍，白领的最爱。

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清洗并晾干罐头以备后用。

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把米醋倒进瓶子里，不加蒜。

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拧紧瓶盖，放入冰箱。当它变成绿色的时候，你可以吃它。

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提示:

1，腌制腊八蒜一定要用紫蒜，白蒜不容易变绿。2、容器必须无油无水，不要用塑料容器进行酸洗。3.剥蒜的时候注意不要剥蒜瓣表面，容易变质。4、腌制腊八蒜要用米醋，口感会更好。5、如果你急着吃，可以把瓶子放在加热器上，这样大概1-2天就会变绿，但是口感没有天然绿好。

6.或者白天晒太阳，晚上放冰箱，加大温差，很快变绿。