红秋葵和黄秋葵有什么区别？

秋葵和红秋葵都属于锦葵科。它们的生长特性和食用效果相同，但在植株颜色和嫩荚颜色上有差异。秋葵是绿色和红色的。

黄秋葵的嫩果(荚)嫩滑，风味独特，营养价值高。它可以油炸，烹饪，冷拌，罐装和速冻。幼果中还含有一种粘性物质，可以帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护肝脏，增强人体耐力。幼叶也可以食用。有花、种子、根对恶疮、痈疖有疗效，有一定抗癌作用。种子含有更多的矿物质，如钾、钙、铁、锌和锰，可用于提取油和蛋白质或作为咖啡的替代品。