炸蛋球的做法，炸蛋球怎么做好吃，炸蛋球的家常

主料

黄油

50g

鸡蛋

2个

中筋面粉

70g

水

50g

牛奶

50ml

辅料

白砂糖

适量

步骤

1.将牛奶、温水、黄油放入奶锅中

2.煮开至黄油融化

3.离火后 加入过筛的面粉 用搅拌器慢慢搅拌均匀

4.分两次加入鸡蛋

5.用刮刀用力的搅拌至细滑

6.装入裱花袋中

7.挤出适当的大小，用筷子辅助挤到锅中

8.炸至蛋球浮起，呈现金黄色即可，出国后沥干油，每一个蛋球均匀的滚上白砂糖即可

小贴士

1：炸油最好用新鲜的油不要用循环利用带有杂质的油

2：油温必须要适合太冷太热都会把蛋球弄坏

3：油温太低的话蛋球会吸入太多的油而变得油腻?

4：油温太高的话会导致蛋球很快上色而中间未熟?控制好油温就很好操作了