保加利亚玫瑰的化学成分

1.花中含有挥发油的主要成分:芳樟醇、芳樟酯、β-香茅醇、甲酸香茅酯、乙酸香茅酯、香茅醇、乙酸锗烷酯、乙酸3-己炔酯、苯甲醇、丁香酚、甲基丁香酚等。

花粉的挥发性成分:6-甲基-5-庚烯-2-酮(6-甲基-5-庚烯-2-酮)、香叶醛、香叶醛、香叶醇、香茅醇乙酸酯和橙花醛乙酸酯。2-癸酮，2-十三酮，2-十五酮，十四醛β-苯乙醇，丁香酚，甲基丁香酚，β-苯乙基乙酸酯3。

3.对香气起重要作用的微量成分:β-大马酮、玫瑰氧化物和α-紫苏烯。花还含有槲皮素、花青素、有机酸、β-胡萝卜素、脂肪油等。

药用玫瑰主要在花蕾中入药，其叶和根也可入药。玫瑰花具有理气、活血、调经的作用，对肝胃气痛、月经不调、赤白带下、初疖、跌打损伤等症有独特疗效，还可用于食疗。比如玫瑰花茶可以治疗食道痉挛引起的胃脘痛。除了药用，玫瑰提取的芳香油畅销国内外市场，价格是黄金的1 ~ 2倍，不仅是世界上珍贵的香料。此外，它还经常被用作糖果、蛋糕、饮料和香槟的高级香料添加剂。