江西都昌的土特产是什么？

豆参保留了大豆中的蛋白质、脂肪、无机盐和多种维生素，烹饪后的食物柔软，因此是咸宜老少皆宜的佳品。豆参可以单独作为一道菜，造型美观，味道独特。尤其是与鸡肉、肉、鱼等一起烹饪时。，里面全是肉汤和浓汁，全是水，一口咬下去。热汤四溢，绵软可口，让人舍不得戒掉筷子。都昌的名菜“鲇鱼豆参”是用鄱阳湖中的豆参和嫩鲇鱼烹制而成的美味菜肴，所有来都昌的客人都喜欢品尝。

2。冰鱼

鄱阳湖中的银鱼形如玉簪，洁白透明，肉质细嫩，肉味异常鲜嫩。100克银鱼干含有72.1克蛋白质、13克脂肪、0.5克碳水化合物，还含有钙、磷、铁等。它具有健脾润肺、补肾祛虚的作用，适合脾胃虚弱的人食用。

3.都昌大虾

日本沼虾又称河虾，是一种优良的淡水虾，全年均有生产，但4月至9月是生产旺季。此时它的大壳柔软，肉质鲜美爽口，是最好的季节。虾过去是野生的。近年来，许多地方开展了人工养殖。当虾苗在良好的环境条件和丰富的饵料下培育时，它们可以在三个月内长成商品虾，因此它们经常在许多地方出售。虾因其肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，具有药用价值而一直受到人们的喜爱，因此是虾类菜肴中的一种良好的食品和药物。

据分析，每100克鲜虾肉含有16.4克蛋白质、1.3克脂肪、0.1克糖、1.2克灰分和硫胺素、核黄素、烟酸等成分。其蛋白质含量高于普通鱼蟹，但脂肪含量低于普通鱼蟹。它真的是一种高蛋白低脂肪的营养食品。此外，每100克虾肉含有99毫克钙、205毫克磷、1.3毫克铁和人体不可缺少的各种维生素。而且虾肉的蛋白质容易消化，不油腻。作为一种营养美味，它的吃法有很多种，比如水煮虾、蒜蓉虾、油炸虾和炖虾，都非常美味。

虾具有较高的药用价值和食疗作用。它味甘性温，不仅适合平时不怎么吃生冷食物的人食用，还具有补肾壮阳的作用。据《本草纲目》等有关药秘记载，凡肾虚、阳痿、寒精、疏精的男性，应常食大虾。阳痿的原因有很多。如果是营养不良引起的，经常吃一些青虾会有帮助。据记载，人们经常将60克生虾放入半杯黄酒中，煮沸后每天吃虾喝一次，持续半个月，或用适量的油和盐炒鲜虾、鸡蛋和韭菜，连续几个月每天吃1 ~ 2次。同时，停止性交一两个月对阳痿会有很好的效果。现代医学书上有一个补肾壮阳的方子:虾500克，壁虎2只，花椒茴香200克，用青盐酒炒熟，木香粗粉50克，混合均匀，趁热密封每次取一勺，嚼空，加盐、酒送服，便有疗效。