虾仁汉堡的制作方法和配方

材料

鲜虾100克，沙拉笋50克，洋葱30克，美国生菜1片，汉堡1个，白粉少许，盐少许，胡椒粉少许，塔塔酱适量。

工作方法

1.鲜虾剥去肠泥，去头去壳，剁成泥备用。

2.将凉拌竹笋切成小丁，洋葱切末，将所有材料与少许白粉混合备用。

3.将方法1和2中制作的材料充分混合，揉搓至感觉粘稠，加入盐和胡椒，再次揉搓均匀，用手将其塑造成几个扁平的形状，最后在加热至180℃的油锅中炸约10分钟，直至完全煮熟。出锅沥干油脂，即成鲜虾饼。

4.将吐司烤约1-2分钟至酥脆，然后铺上奶油，铺上美国生菜和方法3的新鲜虾饼，最后铺上塔塔酱。

方法二:鲜虾汉堡。

材料

“白米饭1碗”、“色拉油少许”、“稀盐酱油少许”、“奶酪2片”、“火腿2片”、“紫菜2片”、“鲜虾4只”

工作方法

1:虾煮熟去壳，火腿炒熟备用。

2.将米饭放入大碗中，加入少许色拉油，直到感觉很脆，分成4等份，压成圆形扁平状。

3:把火腿和奶酪按顺序放好…

4: ...虾...

5:再盖一层米饭，把上下两层米饭紧紧地裹在馅料里，先涂一层色拉油再涂一层酱油(另一面还不要涂)。

6:先煎涂有酱油的一面，再煎另一面，两面煎至焦黄。

7:吃的时候外面包一片海苔就行了~

做法三，鲜虾汉堡

材料

饺子粉300g，糖40g，酵母6g，盐一勺，奶粉30g，水150g，橄榄油20g，大虾500g，黑胡椒一勺，生粉50g，蛋清2个。

工作方法

1.将所有材料混合，揉成团，放在温暖的地方进行一次发酵。

2.一旦发酵到1.5 -2倍的大小，均匀分成120G的面团。

3.搓圆后放入纸模中进行二次发酵。

4.第二次发酵后的面团刷上蛋液，再撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱中烤20分钟左右。

5.将大虾去头，挑虾线，用料理机捣碎，或者剁碎。

6.加入黑胡椒，玉米淀粉，蛋白，搅拌均匀。找一个盘子，把它压平。

7.找一个圆口压出一个圆饼，放入煎好的粉里，两面卷煎好的粉。

8.在油锅里炸。

9.将奶酪均匀地涂在两片面包上，夹上生菜和虾饼。

技巧

面条混合在一起。当我把面包切成两片时，我总是得到一块坏的。这支曲子总是一边高一边低。刀功太弱，饭有办法。片子不好看，不影响口味！把奶酪均匀地涂在两片面包上，放上生菜和虾饼，就可以吃了。

做法4、虾汉堡牛排

材料

“半斤虾”、“一盒豆腐板(老豆腐)”、“几粒芹菜”、“姜末”、“面包粉”、“鸡精粉”、“白胡椒粉”、“海盐”、“香油”、“白粉”、“蛋黄”。

工作方法

65438+

2:之后放所有调料(不要蛋黄！)一起加入，将食材混合在一起揉匀，然后揉成椭圆形。揉好后，在外层拍上一点点红薯粉，裹上剩下的蛋黄，再裹上一点点面包粉，放入热油锅中炸熟。

3:不要煎太久，煎到外面金黄就可以了！因为里面有豆腐和虾，所以不用担心煎不熟。这是它看起来的样子。我觉得颜色很好看~哈哈哈！！！！！说实话，真的很好吃。