红烧兔肉怎么做？

1.将兔肉放入温水中煮至水沸腾，然后取出兔肉用冷水冲洗干净备用；

2、锅里的油，兔肉含油量不高，可以多放点油。扔出小葱和姜片，爆炒；

3、然后将兔肉倒入爆炒，倒入黄油，煮一会儿；

4、倒入冷水，水量刚过兔肉，加入十三香、干辣椒、八角、盐、生抽、老抽，大火烧开后转小火；

5.当汁剩20%时，将青蒜和白翻炒一分钟。关火，将青蒜叶放入有余温的热中，然后出锅装盘。

我们可以通过吃红烧兔肉来保护血管，红烧兔肉对预防血栓有很好的作用。可以增强体质，让细胞更活跃，让皮肤更有弹性。这种食物也适用于高血压和糖尿病患者。

炖兔肉的方法2:

1.先将兔肉洗净切成丁，姜切片，葱切段，葱和蒜瓣对半切；

2.将兔肉块放入沸水中焯一下血，捞出沥干水分；

3.锅中倒入油，烧热，放入兔肉块炸至干，再放入葱、姜、蒜、糖、料酒、焖包、盐，一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，慢火至肉熟；

4、然后用快火将汤擦干，捞出葱、姜，炖包，加入少许味精、葱花即可出锅。

兔肉中含有大量的卵磷脂，是我们大脑和许多器官发育的重要物质，有很好的健脑益智作用。我们也可以通过吃红烧兔肉来补充所需的氨基酸和维生素。