私房烤带皮鱼的做法，如何做好？

佐料

红烧鱼

400克

佐料

盐

3g

烹饪酒

20毫升

大蒜酱

25g

叉烧酱

20克

花生油

适量的

步骤

1.材料，一条去皮的鱼。

2.将去皮的鱼去皮，去掉几个内脏，洗净。

3.把刀斜放在鱼的两边。

4.撒上盐和料酒，腌制20分钟。

5.将蒜蓉酱和叉烧酱抹匀，腌制20分钟。

6.把咸鱼放在烤架上。

7.再刷一层花生油。

8.把它放进微波炉。

9.选一个烧烤摊，烤20分钟。

10.烘烤时取出花生油再刷一遍。

技巧

腌制的时候不能放太多盐，会影响口感，掩盖鱼的鲜味。