牛肉炒黄瓜

这个时候牛肉在卖，但是黄瓜花不多。因为黄瓜花是开红花的嫩瓜，是黄瓜刚长出来的时候最香的时期。夏天黄瓜都上市了。现在黄瓜花很少了，太贵了。“物以稀为贵”当然是。黄瓜花含有维生素和蛋白质，口感脆香。对女性延缓皮肤衰老、护肤有一定的实际作用。配牛肉黄瓜花，色泽艳丽，营养全面，嫩脆可口。但是怎样才能把牛肉炒到嫩滑，更嫩呢？就做这两件事。

黄瓜花炒牛肉提前准备食物:牛柳500g，黄瓜花适量，姜片少量，油适量，盐适量，生抽适量，耗油适量，白胡椒粉适量，木薯淀粉适量，米酒适量。详细做法:1:将买来的牛肉用冷水洗净切小块，姜切丝，黄瓜花洗净备用。2:把切好的牛肉放在盘子里，上面撒一点姜、米酒、白胡椒粉、木薯淀粉和酱油，拌匀，腌制十分钟。(用木薯淀粉或蛋清腌制牛肉几分钟，这样炒出来的牛肉可以嫩滑。) 3.开大火锅加热，把油倒入锅里，趁温度没升起来，把牛肉倒入锅里。翻炒至颜色变淡(七分熟)，出锅。

4:用锅里剩下的油，把黄瓜花倒入锅里炒八分钟，然后把牛肉放入锅里一起翻炒。看到牛肉黄瓜花熟了，加点盐调成合适的口味，就可以出锅了。黄色和绿色搭配，一个颜色漂亮的美食就搞定了！炒牛肉的时候，不要马上下锅，保证牛肉在以上几个方面都是嫩滑的。营养全面低脂的牛肉配上香脆的黄瓜花，一次炒一大盘都不够。黄瓜花这个季节很难碰。如果见面，为了体会他们的味道，不管多贵，都要买下来尝尝。觉得好吃的好朋友要记得好好享受哦！