话梅为什么叫梅子？

话梅为什么叫梅子？梅干，也叫欧李，确实是来自西方的李子。虽然叫“梅子”，但其实是梅子的一种。成熟的西梅果皮呈深紫色，果肉呈琥珀色。西梅中的铁含量很高，是水果中的前十。此外，它还含有丰富的维生素A、维生素C和膳食纤维。

添加剂

福建蜜饯中，梅干菜做的蜜饯一般叫添加剂，去核的叫成核添加剂。成品甘甜浓汁，香味浓郁，色泽鲜亮，肉质细腻，软硬适中，酸甜适宜，十分美味。

它的含糖量为58 ~ 63%，70%是干的。化学添加剂在20世纪60年代初被列入皇家食谱手册，然后根据不同的成分制成不同的香精，如花蜜添加剂、竹盐添加剂、奶油添加剂、果汁添加剂、盐盐添加剂、橙C添加剂、麦芽添加剂、水果香精添加剂、陈皮梅添加剂、蜂蜜添加剂等等。