自制水辣椒酱的方法

辣椒酱也是很多地区人们厨房里必不可少的调味品。因为辣椒酱的存在，很多菜的味道变得更加丰富，更加鲜明。因为辣椒酱的制作方法会比较简单，所以很多人会选择自己在家制作辣椒酱，这样会让人很有成就感。今天，我们来看看如何制作新鲜的辣椒酱。

自制辣椒酱的做法1:

原料:花椒、大蒜、盐、高度酒。

1.辣椒和大蒜洗净晾干。用来做辣椒酱的材料和工具上不能有水。辣椒和大蒜的比例可以根据个人喜好来准备。

2.把干辣椒和蒜分别剁碎，放在碗里下面搅拌，然后撒上少量盐。

3、加入高度酒。不要放太多。如果你放更多的辣椒酱，你会得到更多的果汁。适量放一点就好。

4.将辣椒酱搅拌均匀装入瓶中，密封保存一个月。在密封过程中，不要从中间打开它。

小贴士:辣椒酱遇水或油容易变质，在制作或食用过程中，不宜与水或油接触。吃的时候需要用干筷子或者勺子挖。另外，瓶子一定要相对密封。

自制辣椒酱的做法二:

配料:鸡心椒或晨椒，一包辣椒粉，花椒粒，油，姜，蒜，沙茶酱。

做法:1，在油锅里炒花椒粒，然后捞出花椒粒。

2.将姜切片，将蒜(整个)、鸡心椒或花椒去皮，将花椒油加入锅中的花椒油中，将姜、蒜心椒或花椒放入锅中煸炒至干。

3.将辣椒粉加入油中，翻炒至出香味，在沙茶酱中翻炒均匀。

新鲜辣椒酱怎么做？自制辣椒酱有两种:腌的和油的，看你喜欢哪种口味了。以上是家庭自制辣椒酱的两种基本做法，其他原料可以根据自己的口味添加。