红烧什锦蔬菜的做法

做素菜有很多种方法。可以红烧，也可以凉拌。

爆炒。今天我做了一道家常菜，红烧什锦。最后一道鸡汤拌菜。它尝起来非常美味。其特点是营养丰富，清淡可口，味道鲜美，老少皆宜。

材料

材料:香菇50克、冬笋50克、木耳50克、黄瓜50克、20g熟杏仁；

辅料:鸡汤500ml，盐2g，味精2g，姜5g，香油5g，淀粉适量，食用油适量。

红烧什锦蔬菜

1

香蕈

冬笋

木耳切成小块。

2

黄瓜切片。

三

剥杏仁。

四

姜切碎备用。

五

将鸡汤放入锅中，加盐煮沸。

六

煮沸后加入蘑菇。

冬笋

木耳，转小火炖10分钟，使食材充分接近口感。

七

取出炖好的食材。不要把汤倒掉。

八

烧热炒锅，放入油，爆香生姜。

九

加入剩下的汤，煮沸。

10

填充水淀粉

11

加入炖蘑菇。

冬笋

炒黑木耳浓汤。

12

加入黄瓜片和杏仁，最后加入味精。

麻油

调味就够了。

技巧

用鸡汤炖，直到味道鲜美。不可以，可以用浓汤宝代替。炖久一点，这样食材才会好吃。