如何用玉米和面粉做馒头
将玉米磨成玉米粉,加入面粉、小米粉、酵母、糖、鸡蛋、牛奶和玉米油,揉成面团,发酵和蒸煮制成馒头,如下:
准备材料:面粉、小米粉、玉米粉、酵母、糖、鸡蛋、牛奶、玉米油。
一种或三种面粉加白糖搅拌均匀。
二、酵母用10g温水融化。
3.打入一个鸡蛋,倒入10g植物油,最好是玉米油或无味植物油。
第四,倒入酵母液和牛奶,慢慢搅拌成絮状。
5.制作光滑的面团。
6.盖在温暖潮湿的地方发酵至两倍大。
七、取出全排气揉搓均匀,揉搓成条状后分成五剂。
八、揉成手掌长度左右的条状,压平顶部,第二次发酵至1.5倍。
九、冷水入锅,中火烧开,装锅后蒸15分钟,关火。打开盖子之前,5分钟内不要打开。