重病手术后一周食谱

任何手术都会对身体组织造成一定程度的损伤，手术对身体是一种消耗。尤其是肺部大手术，所以术后热量供应一定要充足。脂肪和糖是最丰富的热量来源。蛋白质的供应尤为重要，它是维持组织生长、更新和修复组织不可或缺的物质。为了增强免疫功能，促进伤口愈合，争取术后良好的预后，应做好饮食调理，保证术后能得到合理充足的营养。术后第二天可以吃一些流质和半流质的食物，如稀米粥、嫩鸡蛋羹、牛奶、龙须面、面条等易消化的食物，也可以补充一到两餐的总营养素，有利于体内营养素的吸收，又不增加胃肠负担。但刚开始吃的时候，消化能力会下降，不可急于求成。你要少吃多餐，一天5-6餐。如果身体的耐受力增强了，食欲就增加了。这时候要尽快恢复正常的饮食摄入，多吃富含优质蛋白质和维生素的食物。

术后可以参考以下食谱的进餐时间和内容，根据患者情况灵活掌握进食。

一日食谱示例:

早餐鸡蛋羹或米粥一杯250ml全营养素早上9: 30。

午餐龙须面躺鸡蛋或肉末和菜丝粥，下午三点半一杯果汁或蔬菜汁。

晚餐，扔鸡蛋或蛋羹配蔬菜丝，晚上七点半加一杯250ml全营养素。

进入康复期后，身体各方面逐渐恢复，食欲大增。这期间要尽量多吃，也要为后期的放化疗做好充足的营养储备。

首先，要保证合理摄入充足的营养，饮食要以合理营养和均衡饮食为原则。中医里说“五谷为补，五畜为益，五菜为补，五果为助”是符合现代观点的均衡饮食原则。因此，日常饮食应包括:富含优质蛋白质的蛋、奶、鱼、肉、大豆；能量的主要来源是谷类，土豆可以作为主食的一部分，如山药、芋头、红薯等。适量油脂，肺部疾病患者，恢复期不要摄入过多油脂。烹饪时，可以使用一些对身体有益的油类，如橄榄油、菜籽油、亚麻籽油，以及富含维生素和矿物质的新鲜蔬菜和水果。有必要在两餐中间或睡前再加一餐。日常饮食要丰富，可以吃一些能提高免疫力的抗癌食物，如蘑菇、芦笋、西红柿、洋葱和葱属食物，花椰菜、西兰花、卷心菜、胡萝卜、大白菜、海带、深海鱼、大豆及制品。水果包括木瓜、柑橘、柚子、紫色葡萄干、成熟的香蕉和苹果。苹果有改善肺功能的作用，山药、动物血有补气的作用，可以常吃一些。养成每天喝绿茶和红茶的习惯，可以明显提高血清中的抗氧化能力。每天饭后一小时喝一杯酸奶比较好。至少一种十字花科蔬菜(西兰花、卷心菜、紫甘蓝、花椰菜、胡萝卜等。)经常吃一些硬的水果和坚果，尤其是核桃、杏仁、开心果、松子。这期间也是食疗的好时机，有利于患者的恢复。食疗的药方很多。下面介绍几个简单好用的食疗偏方:①猪肚莲子:猪肚煮莲子有健脾补肾、益气的功效。②黄芪甲鱼汤:益气养阴，养血益肾。3红枣山药银耳冰糖饮:具有滋阴养血、益肺益气的作用。4山药薏仁柿子粥:山药双气阴，扶正固本，薏仁祛湿抗癌祛邪，柿子润肺消瘤。⑤枸杞乌鸡汤:滋补肾阳，补益气血。⑥枸杞银耳冰糖汤:滋肾壮阳、滋阴润肺、益胃生津等。⑦炒血豆腐:具有补气益血、解毒的功效。以上可以作为平时的饮食内容，或者结合自己的实际情况。为以后的各种治疗创造良好的身体条件，改善营养状况，提高治疗效果。

资源。中国医学科学院医院营养科。