温泉鸡蛋怎么做

温泉蛋是水煮蛋的一种。因在温泉中烹煮而得名。当你敲开蛋壳，你会惊讶地发现，蛋清还是液体，但蛋黄已经凝固，味道独特。这是根据蛋黄和蛋清凝固温度的不同来烹饪的。

二、水煮温泉鸡蛋的基本介绍

很多做法是直接用开水煮鸡蛋。这种煮鸡蛋需要严格控制时间和温度。待蛋清稍微凝固，蛋黄完全不凝固时，从水中取出。敲开蛋壳，倒入碗中。蛋清呈乳白色半凝固状，全白。蛋黄完全被包裹住了。

三、温泉蛋怎么做

因为蛋黄超过60℃就能凝固，蛋清低于80℃就不会凝固，所以可以通过控制水温在60-80℃之间来制作温泉鸡蛋。

用保温瓶或焖锅制作温泉蛋；

1.把水烧到75°C(不确定温度的话请给厨房买个温度计)。

2.将鸡蛋和75℃的热水放入保温瓶或焖锅中。

3.等30分钟敲蛋壳，淋上酱油。

四、日本温泉鸡蛋的简单方法

1，鸡蛋直接放电饭锅里。

2、转入温泉蛋栏目。

3、25分钟到30分钟可以拿出来。

4.浸入冷水中。

5.然后在碗里打一个鸡蛋。

6.加入酱汁就可以吃了。

5.温泉鸡蛋可以吃半生不熟吗？

1.在蛋清稍微凝固，蛋黄完全没有凝固的情况下取出温泉蛋。很多人可能会觉得这种半生不熟的温泉蛋不健康，但真正的温泉蛋是严格控温的，没有病菌，健康的。

2.温泉蛋和其他水煮蛋不一样。温泉鸡蛋容易消化，对维持肝脏的正常功能有很好的作用。同时，它们可以保护胃粘膜，减弱对洒的吸收，防止醉酒。所以温泉可以作为日常保健品食用。

3.温泉蛋之所以对人体健康有好处，是因为它的选材和制作工艺极其严格，现在也逐渐走向商业化。温泉蛋已经不是真正的温泉蛋了，选择的时候要学会辨别真假，才能得到有效的功效。

4.最后要提的是，吃温泉蛋的时候，蛋黄刚凝固，蛋白半熟就可以达到最好的效果。温泉蛋是健康食品，蛋氨酸是维持肝脏健康的必备食物。