鲜牛肉火锅怎么做？

鲜牛肉火锅怎么做？如果吃腻了简单的牛肉，可以试试这个火锅。这种牛肉火锅很好吃，吃完还想吃。让我们来学习如何制作新鲜牛肉火锅。

新鲜牛肉火锅怎么做1食材

牛肉500克

胡萝卜适量

豆瓣酱适量

适量的卤素

酱油适量

适量的水

旧泵适量

蚝油适量

适量的糖

适量姜片

大蒜适量

花椒

八角茴香

肉桂适量

方法/步骤

首先，把新鲜的牛肉洗净，切成方块。

胡萝卜被切成长条。

准备好姜片、蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、豆瓣酱、火锅底料。

牛肉放入锅中，水会去除血汁。

抓凉水。

豆瓣酱入锅翻炒出香味，再加入卤汁。

翻炒均匀。

倒入牛肉，继续搅拌均匀。

加入适量生抽，加入老抽，加入蚝油和糖继续翻炒。

倒入适量的水盖住锅，小火炖40分钟。

最后加入胡萝卜继续炖八分钟。

于是一道美味的牛肉火锅就做好了。

如何制作新鲜牛肉火锅2原料

红烧牛肉适量

粉丝适量

香菜适量

金针菇

婴儿菜适量

火锅底料适量

适量的盐

鸡精适量

方法/步骤

自己腌制牛肉，切片备用。

一把粉丝，提前泡冷水。

娃娃菜清洗干净后，可以切丝或者切片。

香菜洗净，切成段。金针菇撕去，洗净沥干。

锅中放水，放入火锅底料、盐、鸡精烧开，再放入娃娃菜继续煮。

煮开后继续小火煮至娃娃菜软烂，再放入红烧牛肉片继续煮。

加入泡好的粉丝和金针菇烧开，继续煮30秒。

放入香菜梗，烧开，关火，一起取出，放入香菜叶焯一下，即可食用。

如何制作新鲜牛肉火锅的3种配料

牛肉1000

白萝卜500

蘑菇200

6只辣椒

2香菜

生姜1小块

大蒜5瓣

2个八角形

20克豆瓣酱

酱油10毫升

8克盐

5克糖

料酒5毫升

20毫升食用油

5克辣椒粉

白芝麻5克

水1000毫升

5克干辣椒

方法/步骤

准备好食材，牛肉、萝卜、香菇、姜、蒜、干辣椒、香菜(装饰用)、小红椒(装饰用)。

将牛肉放入冷水中焯一下。焯水时，将一半姜片和料酒放入锅中。放姜和料酒可以去腥。焯水后，取出牛肉备用。

锅中倒入10 ml食用油，油热后放入豆瓣酱和干红辣椒炒出红油，再放入姜片和八角炒出香味。

将煮熟的牛肉放入锅中翻炒，然后加入糖和美味的酱油翻炒均匀。

将水倒入锅中，然后加盐调味。水烧开后全部倒入电压力锅，压牛肉至全熟。

将白萝卜放入水中焯一下，然后取出备用。

香菇焯一下，捞出放在白萝卜上备用。

取出压好的牛肉，放在蘑菇上，然后倒入适量的炖汤。

把干辣椒面，蒜末和白芝麻放在牛肉上。

将剩余的10 ml食用油倒入炒锅。油温七八成热时，关火，浇在干辣椒面上。