辣椒用来炒什么菜？

辣椒适用于煲汤、腌肉、一些口味较重的菜肴、烧烤、铁板等。胡椒，也称为古月粉，是由热带植物胡椒树的果实轧制而成。主要产于印度、越南、印度尼西亚、泰国、新加坡等国，也产于中国广东省和海南岛。

辣椒是海南最著名的特产之一。它不仅是一种很好的调味品，也是一种珍贵的药材。胡椒既可入药又可食用。中医说辣椒有暖胃散寒的作用。主要吃法是直接吃辣椒。胡椒是世界上主要的香料。果实含挥发油1-2%，胡椒碱8-9%，粗脂肪，蛋白质，淀粉，可溶性氮等物质。