胡萝卜怎么腌制？

材料:胡萝卜1.5kg，辣椒粉1/3杯，葱花5汤匙，大蒜3汤匙，姜末1汤匙，盐4汤匙，糖1/2汤匙，虾酱1汤匙。

步骤:

1、准备胡萝卜1.5斤、辣椒粉1/3杯、葱花5汤匙、蒜泥3汤匙、姜末1汤匙、盐4汤匙、糖1/2汤匙、虾酱1汤匙；

2.胡萝卜用盐洗净，切成7厘米长的段；

3.按十字线从两端切7厘米长的段，但保持完整，不要切到底，然后取2汤匙盐腌制；

4.将辣椒粉与葱、蒜泥、姜粉、白糖、盐和捣碎的虾酱混合，搅拌均匀，形成麻辣甜甜的虾酱；

5.将腌制好的胡萝卜挤干水分，在刀口处涂上麻辣甜甜的虾酱；

6.将洋葱的绿色部分铺入罐底，撒少许盐，然后将填好的胡萝卜密码；

7.把剩下的香辣甜虾酱和咸胡萝卜盐水倒在上面，密封盖子，保存1天。