老式油炸葱花饼

原料:小麦粉2杯，豆渣一小块，西兰花一朵，酱牛肉一小块，洋葱一把，盐和油适量。

做事的方式

1.先把西兰花洗干净，剁成小朵，用少量水煮到软，西兰花剁碎。为烹饪而征用果汁。

2.将切碎的西兰花和豆渣与小麦粉混合，然后将面粉与西兰花汤揉搓在一起。最好是趁着热，因为用热水烤出来的煎饼会比较软。如果汁不够，就加点温水，揉面团。面糊醒30分钟。

3.等酱牛肉醒了再剁碎。

4.加入小葱翻炒备用。

5.取一个小面团，在砧板上撒上干小麦粉，擀开面糊，抹上一层薄薄的素油和少量盐，然后把剁碎的牛羊肉铺上洋葱。

6.把两边对应卷起来，接头预成型，卷起来，头尾隐藏。

7.预制界面。

8.把它卷起来，藏起它的头和尾。

9.然后轻轻一卷，变成蛋糕胚。

10.炒锅少放油，小火。蛋糕放进去后，煮一勺水，盖上盖子，等1到1分半钟翻过来，再盖上盖子1到1分半钟。