九节虾怎么做才好吃？

材料

九节虾和姜丝

工作方法

1.烧开水。

2.把姜放进去，然后离开这里。

3.倒入洗净的虾，盖上盖子闷一会儿，直到壳变红。

根据虾的大小调整煮虾的时间。虾越大，煮的时间越长。

做法2、蒜蓉番茄酱虾仁

材料

六只九节虾，2-3小蒜，葱，料酒，鱼露，鸡精，盐，油，糖。

工作方法

1.九节虾洗净，切去头部，切去脚备用，蒜和葱切碎备用。

2.蒜在锅里炒好后，放入虾仁和1茶匙料酒，两边切香。

3.切至七八成熟，撒上鱼露、半碗番茄汁、少许水、少许盐、少许鸡精和适量糖，翻炒均匀后焖1-2分钟至虾入味。

4.撒上葱花炒匀关火。

方法三:黑椒汁炸九节虾。

材料

七只九节虾，蒜，香菜，油，香油1汤匙，鱼露半茶匙，酱油2汤匙，黑胡椒适量，水，糖，料酒。

工作方法

1.虾洗净剁去头部，拔掉虾肠，切去虾脚备用。将大蒜和芫荽切碎。

2.少许油，1茶匙香油，2茶匙酱油，半茶匙鱼露，少许水和黑胡椒混合搅拌均匀备用。

3.虾仁用油泡一会儿，捞起干油备用。

4.锅内留少许油，放入蒜、虾仁和少许料酒翻炒片刻，再放入调好的黑胡椒汁翻炒至入味汁干，再撒上香菜翻炒几下。

做法4、四川麻辣九节虾

材料

鲜九节虾500克，略碎的干辣椒2汤匙(30克)，胡椒粉1汤匙(15克)，蒜末1汤匙(15克)，姜丝1汤匙(15克)，辣酱65438+。黄酒2汤匙(250ml)、白胡椒粉1汤匙(5g)、淀粉2汤匙(10g)、白糖1汤匙(15g)、盐1/2汤匙(3g)、酱油1汤匙(1汤匙)。

工作方法

将新鲜的九节虾放入碗中，加入黄酒和白胡椒粉，拌匀，腌制10分钟，沥干，拌入干淀粉。

当炒锅里的油用中火加热到四成热时(把油锅放在手背上能感觉到微热)，加入腌制好的九节虾，翻炒至虾变红，立即捞出沥干油。

锅内留2汤匙(30ml)底油，爆香干辣椒、花椒、大蒜、姜丝、芹菜，加入好记天府三宝辣椒酱翻炒3分钟，翻炒出香味和红油。

将炸好的虾放入锅中，拌入酱油、盐、白糖、镇江香醋，沿锅边倒入少许开水。用中火煨一会儿。等汤浓了，水基本干了，撒上小葱，淋上香油。