酸菜粉的炒制方法。。。。。急迫的

东北的爆炒“吉菜粉儿”，其实就是炒酸菜肉丝面，就像醋在东北被称为“禁忌”，酸菜被称为“吉菜”。如果在酒席上称之为“酸菜”，可能是怕不雅。

“吉彩粉儿”属于大众。

菜品，但是不同的厨师，各有各的点，

一、原材料的构成

原料:酸菜、粉条、

调料:盐、味精、葱、姜、蒜。

二、生产方法

1.酸菜洗净切丝，干粉条用开水浸泡。

2.爆香葱姜蒜末，放入酸菜丝翻炒，再放入泡好的粉丝，加盐和味精，翻炒均匀即可食用。