小菊蔡铺乡

私房菜是指在家里自己做的菜，通常是传统的家常菜或自己发明的特色菜。私房菜不仅味道鲜美，而且制作简单，成本低廉，是家庭美食不可或缺的一部分。下面是一些私房菜的食谱，让大家在家也能轻松上菜。

首先是红烧鱼块

红烧鱼是一道非常美味的菜。鱼很嫩，汤也很好吃。是家庭聚餐的最佳选择。

材料:鲜鱼500克，葱姜蒜，酱油，料酒，糖，盐，生抽，老抽，鸡精，水淀粉。

步骤:

1.将鲜鱼块洗净，沥干水分备用。

2.锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜炒香。

3.将鲜鱼块放入锅中，煎至两面金黄。

4.加入适量生抽、料酒、糖、盐、生抽、老抽、鸡精和水，煮沸后转小火10分钟。

5.将淀粉和水混合均匀，倒入锅中，翻炒均匀，让汤汁变浓。

第二，蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道清淡可口的素菜。西兰花口感酥脆，蒜味浓郁。非常适合夏季食用的菜肴。

材料:西兰花500g，蒜末适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，油适量。

步骤:

1.西兰花洗净，掰成小花备用。

2.锅中倒入适量油，放入蒜末翻炒至香。

3.倒入西兰花，搅拌均匀。

4.加入适量的盐、酱油、鸡精翻炒均匀。

第三，葱油拌面

葱油面是一道非常简单易做的菜，味道清爽，是夏天吃的最佳选择。

材料:面条250g，葱姜蒜，盐，酱油，香油，辣椒油。

步骤:

1.将面条煮熟，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

2.锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜炒香。

3.倒入适量的酱油、盐、麻油、辣椒油搅拌均匀。

4.将调好的酱料倒入面条中，拌匀。