怎么做又干又脆的绿豆糕？

辅料:蜂蜜80克，糖50克，食用油40克，桂花20克。

厨具:蒸锅

步骤:

1.将绿豆粉放入深盘中，入蒸笼蒸25分钟。

2.蒸绿豆粉形成块状。

3.蒸好的绿豆粉打散过筛。

4.将过筛后的绿豆粉依次放入食用油、蜂蜜、糖、桂花中。

6.所有材料混合均匀，可以用手揉成一团。(如果太干，可以适当加点食用油或者蜂蜜。)

7、放入月饼模具中压实。

8、轻轻推出。

绿豆粉的好处

一、绿豆粉有清热解毒消火的功效。

二是可以起到抗菌抑菌的作用。①绿豆粉中的某些成分具有直接抑菌作用。(2)通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆粉中含有的香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等多种生物活性物质，能增强机体免疫功能，增加吞噬细胞数量或吞噬功能。

第三，可以起到降血脂的作用。绿豆粉中含有的植物甾醇与胆固醇结构相似。植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使其无法酯化，减少胆固醇在肠道的吸收，并可通过促进胆固醇异化和/或阻止肝脏胆固醇生物合成来降低血清胆固醇含量。

第四，可以起到抗肿瘤的作用。绿豆粉可预防硝酸钠诱发的小鼠肺癌和肝癌。

第五，可以起到排毒的作用。绿豆粉中含有丰富的蛋白质，如果口服可以保护胃肠黏膜。绿豆蛋白、鞣质、黄酮类物质可与有机磷农药等有害物质结合形成沉淀，降低或失去毒性，不易被胃肠道吸收。