新疆烧烤的做法，如何让新疆烧烤好吃，新疆烧烤

350克中筋面粉50克全麦粉。

佐料

盐1茶匙水250克

五香粉1/3茶匙干酵母粉3g。

适量的植物油

新疆烧烤的步骤

1.？将除植物油外的所有材料倒入面包机中；

2.？选择面团搅拌程序，开始搅拌面团；

3.？在面团混合程序(30分钟)之后，面团已经被平滑地搅拌；

4.？取一小块面团摊开，可以拉出薄膜，但是掰的不平整。这时面团已经揉到膨胀阶段，可以做成饼了。

5.？取出面团，搓圆，放入大锅中，用保鲜膜包好，送入烤箱或发酵箱发酵(28-30度)；

6.？当面团发酵到两倍大时停止发酵。

7.？取出面团，排气，分成三等份(每份220g左右)，逐一搓圆，盖上保鲜膜或湿布发酵10-15分钟；

8.？9寸披萨烤盘刷上稀油，然后手掌抹油，取一部分面团压平，像做披萨饼皮一样，边推厚一点；

9.？用刺在蛋糕坯上打出均匀的图案；

10.？在饼坯表面刷一层薄薄的油；

11.？烤箱预热，上下火220度，中层烤10分钟，然后转火250度，烤3-4分钟。

12.？趁热在烤好的南饼表面刷一层薄薄的油，对剩下的两块饼重复步骤8-12的操作。

技巧

1.全麦面粉可以增加面包的谷物风味，但不能全用中筋面粉；

2.加五香粉只是个人喜好，不喜欢可以不加。当然，你也可以加入你喜欢的调料如切碎的香草；

3.正宗的新疆烤扒青体表面要撒芝麻，但是小屁不喜欢芝麻，所以我没加。喜欢芝麻香的同学可以在步骤10后添加芝麻；

4.馕饼也可以做成奶糖味的，这个配方需要自己调整；

5.最后把火调到250度让南饼烤出焦色。这个时候你要注意时刻待在烤箱前面。一旦烤到需要的颜色，马上关火，以免被烤黑。

6.因为会烤三次，第一次烤的时候，最后一两个面团要用保鲜膜或者湿布盖好，防止面皮干透。