咸鱼用什么蒸比较好。

1，葱，姜，洗净。剥大蒜。将洋葱、姜和大蒜切碎。

2.咸鱼洗净切块浸泡在淘米水中1小时，反复清洗。将干水放入碗中，加入葱姜蒜辣椒面，米酒，酱油，糖和油。在锅里蒸20分钟。

3.将蒸好的咸鱼撒上葱花，淋上，烧至六成热油。

二、咸鱼豆腐锅的做法

1，咸鱼段温水洗净切丁；豆腐切成小块，放入盐开水中浸泡2分钟，去除豆腥味；

2.家里正好有咸鸡，切成粒备用；青椒切丝；从干红辣椒中除去种子；小葱切段，小葱切末；准备2片姜和2瓣蒜；

3.咸鱼丁放入油锅炸至金黄色捞出；锅内留少许油，爆香姜片、蒜末、葱花，倒入鸡肉、咸鱼翻炒，加入玫瑰酒去腥；倒入半碗清水，让咸鱼、鸡块煮沸入味，再加入老干妈豆豉酱、酱油、糖调味；

4.将烫好的豆腐放入锅中，将炒锅中的咸鱼和汤倒入锅中，加入青椒和干红辣椒，加盖焖几分钟，使豆腐入味，关火前撒上葱花。

5.酿造玫瑰葡萄酒很容易。准备一瓶高度白酒，将干玫瑰花浸泡2周。据说这种酒有很好的除臭效果，可以用来烹饪海鲜食材，制作小吃。

咸鱼虽然好吃，但也不能吃太多，因为是腌制食品，所以最容易引起鼻咽癌。咸鱼适可而止。