炖菜鱼头

蝴蝶鱼的外表不具备丽蝇科的特征。不知道喜欢吃的朋友有没有做过炖菜鱼头。下面我分享一整套炖菜鱼头的方法，欢迎参考！

炖菜鱼头的做法1

食材:鲽鱼头500g、料酒适量、盐适量、清蒸鱼适量、酱油适量、葱姜适量、小葱适量、彩椒适量。

步骤:

1，鲽鱼先融化，然后去掉它薄薄的鳞片，取出内脏，清洗干净。

2.把鱼切成两半(我们的鱼盘装不下，要做两次)，把鱼切成花刀，然后把姜丝放进花刀里。

3.把盐抹在鱼上，然后加入一些料酒，腌制20分钟。

4.将洋葱丝和姜丝铺在鱼盘中。

5.将腌好的鱼提起，控汤，放入鱼盘中。在鱼上撒些葱姜丝，放入沸腾的锅中蒸八分钟。

6.这个时候切一些小葱，切丝彩椒。

7.鱼蒸好后，戴上手套把鱼碟里的汤倒掉，把鱼上的葱姜挑出来。

8.将蒸鱼酱油倒在鱼上。

9.辣椒丝和葱丝裹上鱼。

10.烧开热油浇在鱼上，就完成了美味的蒸比目鱼。

炖菜鱼头的做法2

材料:鞋底头300g，姜丝1/2片，葱1根，水2/3杯水，酱油1/2汤匙，味精1汤匙，酒2汤匙，盐少许。

练习:

1，鲽鱼头阴面用热水充分淋透，然后放入水中刮去鳞片。在腹部切一个3厘米左右的切口，取出内脏，洗净。擦干水分，在浅色表面上划几道浅浅的口子。

2.把鱼头放在盘子里，用铝箔把鱼尾包好，倒入拌好的A，再撒上酱油。盖上保鲜膜，微波4分钟。

小贴士:这道菜用微波炉煮4分00秒。

炖菜鱼头的做法3

材料:鱼头200克。

辅料:油、盐、葱、姜、蒸鱼和酱油、料酒。

步骤:

1.将菜鱼洗净，在背部切几刀，快速蒸熟入味。

2.倒入料酒腌制10分钟，去除腥味。另外，把姜切好涂在鱼身上，也能去除鱼腥味。

3.洋葱切片，铺在鱼上，撒少许盐，冷水蒸15-20分钟。

4.蒸好后，鱼会析出一些水，倒掉水，捞出煮熟的葱姜丝。

5.将刚切好的葱姜丝码在鱼上，淋上酱油蒸鱼。

6.锅里放一点油。油热后，淋上葱姜丝即可。