蒸鸡蛋怎么做好吃？

(母鸡的)蛋

三

佐料

青葱

1根

盐

适量的

淡酱油

2克

麻油

适量的

步骤

1.准备鸡蛋和小葱。

2.将3个鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器将蛋液完全打散。(蛋液打散小技巧详解)尽量不要用厚碗或盘子，因为蒸鸡蛋时很难被加热。不要用铝碗，太容易受热，也做不好蒸蛋。

3.蛋液完全分散后，倒入1.5倍到2倍的温水和适量的盐，再旋转一次，让蛋液和水完全融合。不要放太多盐。如果宝宝吃了，也可以放白糖。)

4.将打好的蛋液用粉筛过滤一次。如果家里没有粉筛，也可以用其他的过滤器，比如豆腐用的棉纱滤布。过滤后放入蒸锅，扣上一个盘子，盖上锅盖，大火烧开水，中火蒸15至25分钟。