高压锅的正确使用
1.先学后用。
第一次使用电压力锅时，一定要看高压锅的使用说明书。一定要按照说明去做，或者问懂内情的人。千万不要用学过的东西。
2.使用前检查。
先仔细检查排气孔是否畅通，安全阀阀座下的孔是否被多余的米粒或其他食物残渣堵塞。如果在使用过程中被食物堵塞，应把锅从火源上移开，强制冷却后清理气孔，才能继续使用，否则在使用过程中食物会喷出来烫伤人。还要检查橡胶垫圈是否老化。橡胶密封圈在使用一段时间后会老化。老化的橡胶圈容易使高压锅漏水，需要及时更新。
打开盖子
用手抓住盖子的手柄，顺时针旋转盖子至极限边缘，然后向上旋转。
4.取出内锅。
将食物和水放入内锅，食物和水不要超过内锅高度的4/5；水中可膨胀的食物不得超过内锅高度的3/5；食物和水不得低于内锅高度的1/5。4L、5L、6L最大烹饪容量分别为8杯、10杯、12杯。1杯米饭配1杯水。用户可以根据不同的米质和个人口味来调节水量。量杯的容量为180ml。
5.将内锅放入外锅。
把内锅和加热板擦干净再放进去。外锅和发热盘表面不得有杂物。放入后，轻轻左右转动内锅，保证内锅与发热盘接触良好。
6.关上盖子。
检查密封圈是否已经套在锅盖内的钢圈上；用手左右转动密封圈，使其能自由、均匀地放置在钢圈上；盖上锅，然后逆时针转动锅至锁定位置，并听到咔嗒声。锅的手柄必须与锅的手柄完全重合，才能放在炉子上煮食物，否则会导致锅爆盖。
7.放置限压排气阀。
将限压排气阀转到“密封”位置，检查浮阀是否下降(加热前浮阀下降)。打开电源，升压灯亮。
8.根据食物设定保温时间。
在加热的过程中，千万不要打开盖子，以免食物爆出来烫伤人。在确认冷却之前，不要拆卸重锤或压力调节装置，以免食物飞溅伤人。自然冷却或强制冷却后打开盖子。
9.不要用锋利的工具刮。
高压锅使用后一定要及时清洗，尤其是检查安全塞是否藏着食物沉淀和残渣。保持炊具的外观清洁。不要用刀、剪、铲等锋利的工具铲炊具的内外。否则炊具很容易变得凹凸不平，或者横刮竖刮，破坏保护层。
10.不要擅自加压。
使用时，有人擅自在压力阀上加重物，增加锅内压力，强行缩短生产时间。众所周知，锅内压力有严格的技术参数。忽视这种科学设计会导致锅爆和人身伤害的严重后果。