刚腌好的生姜有毒吗？

吃腌制的东西要20天。因为腌制过程中会产生致癌的亚硝酸钠，所以腌制任何东西都要加一点维生素C，可以阻碍亚硝酸钠的产生，食物也不容易变质，因为维生素C有抗氧化的作用，希望可以帮到你！