中秋节菜单家常菜制作方法

1，农家小吃肉

五花肉洗净切成薄片，花椒和辣椒洗净斜切成条状，大蒜去皮切成薄片备用。锅中加入少许油，加热，翻炒五花肉片。肥油翻炒后，肉微微卷曲变成金黄色，加入料酒和酱油翻炒片刻。最后倒入切好的蒜片和青红椒，继续翻炒2分钟，加盐调味即可食用。

2.爆炒牛肉

牛肉片用料酒、胡椒粉、盐、淀粉和少许食用油腌制15分钟。青椒切丁，葱切丁，黄椒切丁，姜切片，姜蒜切米。将锅里的油加热，然后将牛肉放入锅里，迅速取出。用油、米椒、泡姜爆香姜蒜、青红椒，加盐翻炒。煸炒牛肉，煸炒酱油、鸡精、葱，炒匀。

3.清炒虾仁

把所有的虾切成小块。将所有胡萝卜丁、玉米粒、豌豆洗净，大葱切圈，姜切米。把油放进锅里。六成热时，放入姜、葱，炒香。炒香葱和姜。加入玉米粒、胡萝卜丁和豌豆，翻炒两分钟。倒入虾仁，加入适量料酒、盐、生抽，翻炒10秒，鸡粉调味，撒胡椒粉、水淀粉勾芡。

4.粉丝蒸鲜鱿鱼

新鲜鱿鱼切片。在干净的锅里放油，先放入半个蒜炒香，然后在锅里加盐炒几下，倒入盘中。在锅里用色拉油炒剩下的蒜。将蚝油、盐、鸡精、味精放入碗中，然后倒入新鲜鱿鱼拌匀，放在粉条上，大火蒸4分钟，取出蒸好的鱼和酱油，撒上葱花和红椒，最后倒入热油。

5.背上有大蒜的虾

洗虾。把虾的脚和头切掉，从中间切，不要切尾巴。好了，把虾洗干净，去掉虾肠，把虾线立起来，尾部朝上。大蒜切碎。植物油加热，加入半个大蒜炒至黄色，倒入生蒜，加盐和鸡粉拌匀，得油蒜。将蒜油均匀地涂在虾上。