乐，你做饭的时候用几个手指？

据询问，在中国传统烹饪中，烹饪被视为“煎炸艺术”，超市里看似热闹的煎炸区就是煎炸艺术的具体场景，技艺高超的厨师通常只用前三个手指进行烹饪。这个技能叫“勒煮”，勒字的意思是前三指。所以乐做菜用的是前三指。

从技术上来说，“乐烹饪”不是一朝一夕学会的。需要反复练习，至少要做几十碗菜才能熟练。多做才能掌握动作、手法、关系，达到做菜的高级技能。