武昌鱼家常炖肉的做法

祛瘀止痛

防癌

增加/刺激食欲

帮助消化

增加/刺激食欲

小石开胃

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材料

佐料

武昌鱼一斤左右。

300克胡萝卜

佐料

大蒜梗

2粒胶囊

鸡精

两勺

老抽

3勺

芫荽

1件

精力

3片

辣椒

三

大蒜

4片花瓣

四川胡椒

5粒胶囊

八个角度

2粒胶囊

烹饪酒

4勺

盐

6勺

萝卜条炖武昌鱼

1.

将鱼洗净，用刀在表面划三四个十字，用盐将料酒涂满鱼和鱼腔，将鱼头和鱼尾涂满15分钟以上。

2.

锅中倒入少许食用油，将鱼两面略煎。煎鱼的时候，不要动鱼的一边，差点翻过来煎另一边。不要把鱼皮粘在锅里，放在盘子里备用。

3.

将花椒、八角、大蒜、辣椒炒香。

4.

将炸好的鱼放入蒜泥锅中，加入3勺酱油和水将鱼炖熟。刚到鱼脊炖五分钟。把鱼从中间翻过来。

5.

炖3分钟，萝卜条有点软。

6.

将蒜苗放入锅中。

7.

加入香菜即可食用。

萝卜条炖武昌鱼成品

烹饪诀窍

煎鱼的时候，鱼皮很香。煎的时候翻，但是容易粘锅。炒的时候注意萝卜要比筷子略粗，炖到入味。蒜苗和香菜很新鲜。武昌鱼鲜嫩可口。